V pořadí již šestý enogastronomický večer v překrásném prostředí resotu Svachovka.
Vážení milovníci vín a dobrého jídla, Srdečně Vás zveme na neopakovatelný gurmánský zážitek pod taktovkou šéfkuchaře hotelu Svachův dvůr Lukáše Andrlíka a jeho týmu. Budete moci ochutnat netradiční a originální pokrmy ve spojení s vybranými víny z našeho portfolia. K vybraným pokrmům budou podávána vína z prestižních moravských i zahraničních vinařství. Večerem Vás bude opět provázet p. Jaroslav Šimek. Přejeme Vám příjemný enogastronomický zážitek.
Degustační menu:
1. Restovaný artyčok s mátou, sušenými rajčaty a olivami s hoblinami pecorino
2. Ceviche z mořského vlka s keta kaviárem a sépiovou oplatkou
3. Králičí paštika s pistáciemi, restovanými houbami a marmeládou z hořkých pomerančů
4.Halibut se šafránovou omáčkou, jarním špenátem a konfitovanými novými bramborami
5. Vitello tonato s kaparami a chřestovým salátkem 6. Jehněčí roláda s bylinkami, bramborovými nudlemi, kopřivami a smržovou omáčkou
7. Tažené hovězí žebro s uzeným celerovým pyré a hráškem
8. Křehký dezert Pavlova s jahodami a šlehačkou
Cena 8-chodového degustačního menu s vybranými víny činí 1.490 Kč.
Vzhledem ke každoročnímu velkému zájmu a omezenému počtu míst doporučujeme rezervaci na telefonu: +420 602 694 696 nebo +420 774 181 626.
