Tradiční degustační večer s 8-mi chodovým menu a našimi víny.
Srdečně Vás zveme na neopakovatelný gurmánský zážitek pod taktovkou šéfkuchaře hotelu Svachův dvůr Lukáše Andrlíka a jeho týmu. Budete moci ochutnat netradiční a originální pokrmy ve spojení s vybranými víny z portfolia společnosti VIA VINI a.s. K vybraným pokrmům budou podávána vína z prestižních moravských i zahraničních vinařství. Večerem Vás bude opět provázet p. Jaroslav Šimek. Ubytování možné přímo v Resortu Svachovka.
Degustační menu:
1. Paštika z divočáka s domácím uzeným špekem a šípkovou Svacholádou
2. Carpaccio z jeleního hřbetu s černým lanýžem a pecorinem
3. Konfitovaný bažant plněný kaštanovou fáší s estragonovou omáčkou
4. Risotto s dýní, hlívou ústřičnou a chipsem z červené řepy
5. Mušle svatého Jakuba v šafránové omáčce se sépiovým nokem
6. Chobotnice na víně, kaparech a česneku
7. Hovězí svíčková ze Šumavy s omáčkou ze sušených hříbků
8. Cheesecake se slaným karamelem
Cena 8-mi chodového degustačního menu s vybranými víny činí 1.590 Kč. Aktuálně je volných pouze 8 míst.
Vzhledem k omezené kapacitě je nutná rezervace na tel. č.+ 420 602 694 696 nebo +420 774 181 626
