Víno J. Stávek - novinka v naší nabídce

Vinařství - Víno J.Stávek je malé rodinné vinařství, které sídlí v Němčičkách ve "Vinařském dvoře" postaveném pradědečkem Františkem Kopřivou v roce 1898. Zajímavostí tohoto vinařství je mimo jiné i to, že se jako jedni z mála v České republice, specializují na výrobu fortifikovaných vín, nevšedních rosé a cuvée.

Vinařská tradice sahá v rodině Kopřivů hluboko do historie. František Kopřiva byl ve dvacátých letech dvacátého století vyhlášeným vinařem, jehož vína se dodávala nejen na stoly pražských měšťanů, ale také například do Vídně. Kromě vinařství byl také hostinským, starostou a předsedou místního Sokola).

Pradědeček František dal také základ rustikálnímu cuvée "Karmazín".  Hosté se pravidelně sjížděli ke Kopřivům nejen kvůli výbornému vínu, ale také za výbornou kuchyní prababičky Marie Kopřivové. V roce 1913 se Františkovi a Marii Kopřivovým narodil syn Boleslav, který později převzal Vinařský dům a vinaření. Stejného roku se na druhém konci Němčiček narodil v rodině prostého viničního dělníka Josef Stávek. Byl sice malým vinařem, ale o to více veselým a společenským člověkem. Jeho zatajovaným receptem je Cuvée Dědova večerka. Jeho potomci se téměr všichni věnovali a věnují vinaření.

Josefův syn Jaroslav Stávek se přiženil do rodiny Kopřivů a vinaření na Vinařském dvoře následně převzal. Jeho oblíbený styl vín odráží jeho vlastní recept na Cuvée Áčko, které se těší velké oblibě zákazníků.

V současné době vede Vinařský dvůr již čtvrtou generací Jaroslavův nejmladší syn Jan Stávek, který v roce 2013, na stoleté výročí narození dědečka Boleslava Kopřivy a dědečka Josefa Stávka, přejmenovává vinařství z názvu VINAŘSKÝ DVŮR na VÍNO J. STÁVEK.